Consulenza professionale

Immaginatevi un cliente nel vostro bar o ristorante che vuole ordinare un bicchiere di vino. La vostra prima reazione, in quanto cameriere, sarebbe probabilmente chiedere che tipo di vino: rosso, bianco, secco, dolce… Con la birra, però, questa domanda viene posta raramente. “Ma la birra è solo birra, vero?” No! Con le sue enormi differenze di colore, aroma e sapore, la birra è senza dubbio una delle bevande più variegate al mondo. Fornire una selezione minima ai vostri clienti e aiutarli a scegliere la migliora birra per l’occasione – in base allo stile o, meglio ancora, al profilo sensoriale – è la chiave per offrire un’esperienza gastronomica indimenticabile.

Listino prezzi Horeca

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Bar

Troppo spesso la scelta di birre in un bar è limitata a 2 o 3 tipi, per di più dello stesso stile. Offrire una scelta così ridotta non permette di comprendere la diversità della birra e di soddisfare i gusti di ogni consumatore. Inoltre, le birre sul menu sono spesso descritte solo come “bionda” o “scura”. In realtà questo dato non è sufficiente per informare ed orientare i vostri clienti.

Una buona lista di birre dovrebbe comprendere almeno 5 o 6 birre e fornire una spiegazione completa (stile, aroma, gusto, colore, …). Vi aiuteremo a trovare la formula che farà la differenza per l’esperienza dei vostri clienti.


I nostri servizi

  • Vendita di birre: vendita diretta di birre.
  • Carta delle birre su misura: consulenza per la vostra selezione di birre elaborata in base alla vostra clientela e alle sue esigenze; spiegazione delle birre e del loro profilo aromatico.
  • Birra del mese: aggiunta alla vostra scelta fissa di birre o un buon modo per iniziare ad offrire una birra diversa di tanto in tanto.
  • Formazione del personale: sessione di formazione per il vostro personale su come conservare, servire e presentare correttamente le birre.

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Ristoranti

Il vino si abbina benissimo con il cibo. Ma lo sapevate che la birra si abbina altrettanto bene – e a volte anche meglio? Grazie all’uso di diversi tipi di acqua, malto, luppolo, lievito ed erbe, nonché al l’equilibrio tra tutti questi ingredienti, la birra offre una maggiore varietà di aromi e sapori rispetto a qualsiasi altra bevanda a mondo. Da un certo punto di vista, i birrai sono come degli chef! L’effervescenza della birra ripulisce letteralmente il palato, l’abbinamento della birra giusta add’un piatto realizzato accuratamente diventa una meravigliosa esperienza culinaria!


I nostri servizi

  • Vendita di birra: vendita diretta di birre.
  • Pacchetto base: proposta di una selezione di birre per il vostro ristorante.
  • Pacchetto standard: proposta su misura di una selezione di birre elaborata in base alla vostra clientela e la vostra carta. Spiegazione dettagliata delle birre, dei loro stili e birrerie.
  • Pacchetto maxi: consigli su misura nell’abbinamento piatti-birra elaborati in base alla vostra clientela e la vostra carta. Spiegazione dettagliata sull’abbinamento, le birre, i loro stili e birrerie. Include una formazione del personale su come conservare, servire e presentare correttamente le birre.
  • Menu birra: consigli su misura per elaborare un menu, sia per cucinare con la birra o per abbinare la birra con pietanze.
  • Formazione del personale: sessione di formazione per il vostro personale su come conservare, servire e presentare correttamente le birre.

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