Cuochi d’Artificio

Siamo orgogliosi di annunciare che da gennaio IL FIORE DI LUPPOLO collabora come sommelier di birra a “Cuochi d’artificio” sulla RSI La 1, proponendo birre abbinate ai piatti che i cuochi hanno preparato. Puoi vederci due volte al mese fino alla fine della stagione.

Nico De Backer, sommelier di birra a “Cuochi d’artificio” sulla RSI La 1

Ecco la lista degli abbinamenti che abbiamo presentato fino adesso:

PuntataPiattoBirra abbinata
15.01.2018Testina di vitello in salsa alla barbabietolaSan Martino La Rossa
Cannelloni alle verdureSaison Dupont
24.01.2018Pane e cioccolato di casa LoraschiRogue Hazelnut Brown
Waffle salatiDuvel
13.02.2018Gnocchi di masi rosso al forno, castagne e trota del Ceresio su crema di capraMongozo Buckwheat White Beer
Miniburger vegetaliTroubadour Blond
05.03.2018Filetto di maiale alla birra con funghi e spinaci novelliMont-Blanc La Rousse
Lasagna di crespelle agli asparagiJever Pilsner
12.03.2018Scamphot: spaghetto di patate e zucchine con scampi e chorizoLiefmans Goudenband
Millefoglie di ricotta e crescione su crema di patateTrois Dames La Fraîcheur
23.03.2018Faraona in casseruola con gratin di patate e verdure glassateNo Land Escilo
Mono Saint HonoréCharbon Smoked Vanilla Stout
02.04.2018Tagliolino “30 tuorli” al verde di primavera, yogurt di capra, salame e liquiriziaAndechser Hefe Weissbier
Cestini di mousse di piselli, cuore di caprino e verdure primaveraWestmalle Tripel
12.04.2018Crema di fegatini di pollo con chips di polenta alla mentaRiegele Augustus Weizendoppelbock
Cherry pieOud Beersel Oude Kriek
20.04.2018Taroz con polpettine di brasatoBrooklyn Brown Ale
Gnocchetti di ricotta e ortiche con prosciutto crudo croccanteGrotten Santé
01.05.2018Busecca modernaSottobisio 3D IPA
Moules et fritesLindemans Faro
07.05.2018Gelato alla rosa con cuore di tè matchaBoon Framboise
Gelato alla crema casalingo fatto alla vecchia maniera e sorbetto al limone
18.05.2018Carpaccio di rapanelli al pesto di rucola e finocchi con flan di pleurotus alle erbetteOedipus Mannenliefde
Cavatelli gratinatiRodenbach Grand Cru

Buon appetito e salute!